Kompostierung vor Ort in Restaurantküchen: Trennung, Verwiegung und kompakte Modellwahl.
ReBorn Cycle — Gastronomiebetrieb
In Restaurants ist Platz knapp; kompaktes Modell und straffe Routine sind Pflicht. Erfolg folgt einer Trenndisziplin, die zum Service-Tempo passt.
Küchenroutine
- Vorbereitungsreste in eigenen Behälter.
- Knochen/Verpackung aus Tellerresten entfernen.
- Am Schichtende wiegen.
- Maschine planmäßig beschicken.
Modell und Fläche
| kg/Tag | Typisches Modell | Flächenhinweis |
|---|---|---|
| < 50 | RBN-C50 | Kompakte Ecke |
| 50–120 | RBN-C100 | Nah am Service |
| 120+ | C250 oder Mehrfach | Erkundung nötig |
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Häufig gestellte Fragen
Darf fetthaltiger Fritteusenabfall hinein?
Wohin geht der Output?
Pflanzkübel, Landschaftsbau oder lizenzierter Abnehmer — Nutzungsweg vorab planen.
Was bei Personalwechsel?
Schriftliche Anweisung plus kurze Einweisung sind Pflicht; Ein-Personen-Routinen sind riskant.
Nächster Schritt
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