Wöchentliche Wiegeformulare, KPIs und die Dokumentationsdisziplin für Kapazitätsentscheidungen.
Betriebsberatung ReBorn Cycle
Ohne Aufzeichnungen wird die Kapazitätsdiskussion Spekulation. Sieben bis vierzehn Tage Daten tragen das richtige Modell.
Mindestfelder im Formular
- Datum / Schicht
- Quelle (Prep, Teller, Garten)
- kg
- Notiz ungeeigneter Input
- Unterschrift
KPI-Tabelle
| KPI | Berechnung | Entscheidung |
|---|---|---|
| Mittel kg/Tag | Summe / Tage | Modellband |
| Spitze / Mittel | Max / Mittel | Betriebsreserve |
| Rückweisungsquote | Rück / Summe | Schulungsbedarf |
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Häufig gestellte Fragen
Ist eine Waage Pflicht?
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