Çok kiracılı yemek katlarında ortak ayırma, tartım ve yerinde işleme modeli.
ReBorn Cycle — çok kiracılı yiyecek-içecek projeleri
AVM yemek katında sorun tek restoranda değil; onlarca işletmenin ortak koridorda karışmasıdır. Standart kap, tartım ve sorumlu operatör şarttır.
Ortak ayırma standardı
Her kiracıya aynı renk/kod kap ve reddetme kuralları verilmelidir. Plastik çatal-kaşık organik hatta girmemelidir.
Operasyon modeli
RolGörevKiracıKaynağında ayırmaAVM operasyonToplama saati + tartımMakine operatörüBesleme + kayıt
Yerleşim
Makine genelde servis katı veya atık odasına yakın konumlanır; misafir sirkülasyonundan uzak tutulur. Model örneği: RBN-C250.
İlgili ürün modelleri
İlgili blog yazıları
- Otel mutfağı organik atık nasıl yönetilir
- Restoran atığından kompost üretimi
- Organik atık tartım ve kayıt sistemi
Sıkça sorulan sorular
Her restoran kendi makinesini mi alsın?
Koku şikâyeti nasıl önlenir?
Kısa bekletme, kapalı taşıma, havalandırma ve ayırma disiplini birlikte gerekir.
Maliyet nasıl paylaşılır?
Sonraki adım
Yemek katı yerleşiminizi paylaşın; ortak hat senaryosu çıkaralım. İletişime geçin.
